Mycelium World: La importancia de los hongos en la tierra

Hablando de nomeclaturas probablemente se estarán preguntando exactamente, ¿qué es Mycelium? Mycelium es la palabra en ingles de micelio y en pocas palabras micelio es el hongo. Los tipos de hongos que la gente suele consumir comercialmente como el champiñon, el portobello, el crimini y el shiitake son simplmente el cuerpo fructifero del "verdadero hongo".

Éste verdadero hongo se encuentra por debajo del cuerpo fructifero en su estado natural. Esto es lo que conocemos como el micelio. Las celulas del micelio forman cadenas debajo de la tierra, y cumplen diversos propositos, como la descompocición de la materia organica, absorber el gas carbonico del aire, y eliminar plagas naturales que infestan los arboles. Además de que el cuerpo fructifero es una fuente importante de proteinas, fibra, fenoles y muchos nutrientes más.

Por lo dicho anteriormente hablar de micelio es hablar de sustentabilidad. El micelio cuida los bosques y mantiene un equilibrio entre la vida en éste, lamentablemente el micelio es poco estudiado a diferencía de los microorganismos, las plantas y los animales.

Los micelios por si mismos constituyen su propio reino "fungi" ( junto a los reinos animalia, plantae, protista, bacteria y archaea). El blog toma el nombre del micelio por el significado que ha logrado trasferirme: Un objeto que a simple vista puede parecer bastante sencillo, dentro del reino de lo cotidiao y lo ordinal pero al desenmascararlo y comprenderlo se hace parte de lo cientifico y lo mistico. Con la escencia del mundo y de la gente, con nuestro paladar que es fuente de nuestra facinación y nuestro encanto.